Recept: Vegetarische Biryani - Geenaardappels.nl
Kwaliteit verzekerd
Veilige betaalmethodes
Voor 15.00 besteld morgen in huis
Gratis* verzending vanaf € 45,-

Recept: Vegetarische Biryani

  • Geplaatst op
  • Door Geenaardappels.nl
  • Geplaatst in Diner, Recepten
  • 0
Recept: Vegetarische Biryani

op Zuid-Indiase wijze

Recept: Vegetarische Biryani

Van oorsprong komt het gerecht Biryani uit de Noord India, maar in Zuid India hebben ze dit gerecht overgenomen met dien verstande dat de oorspronkelijke Basmati rijst is vervangen door de Sona Masuri rijst, welke daar meer voor handen is. Het bijkomende voordeel is dat de Sona Masuri rijst minder zetmeel bevat dan de Basmati rijst. Tevens is de rijst sterk en rijk aan vezels. Het is hierdoor gezonder en makkelijker verteerbaar.

Het gerecht kan eventueel ook met lams- of schapenvlees of met kip worden bereid. Wij gebruiken echter in deze vegetarische variant alleen groenten.

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Moeilijkheid: gemiddeld
Aantal personen: 4 personen
Type gerecht: diner


Indicatie voedingswaarden per portie:

Energie: 615,95 kJ / 147,22 Kcal
Eiwit: 5,19 g
Koolhydraten: 25,96 g
Waarvan suikers: 0 g
Vet: 2,51 g
Waarvan verzadigd: 0,97 g
Vezels: 1,97 g
Natrium: 467,73 mg
Zout: 1,17 g


Benodigdheden:

Rijstkoker


Ingrediënten:

Bereiding:

  1. Spoel de rijst en laat het gedurende 20 a 30 minuten weken in water.
  2. Fruit de gesneden ui in de rijstkoker met de olie.
  3. Voeg de tomaten, vegan yoghurt en de gember en knoflook paste toe.
  4. Voeg de Biryani Masala en de groenten toe en laat dit gedurende 10 minuten mee fruiten.
  5. Voeg hierna het water en de rijst toe.
  6. Laat dit gedurende 12 minuten koken totdat het water is verbruikt.
  7. Voeg tussentijds zout, koriander- en/of muntblaadjes naar smaak toe.
  8. Laat het geheel enkele minuten rusten en serveer het hierna warm op.

Tips:

  • Mais, champignon en radijsjes zijn andere opties als groente.

  • Gebruik eventueel een yoghurtsaus als dip bij het gerecht.

 

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »
Kwaliteit verzekerd
Veilige betaalmethodes
Voor 15.00 besteld morgen in huis
Gratis* verzending vanaf € 45,-