Witte Kool

Witte kool is een gladde, witte koolsoort. Witte kool heeft een roomwit tot lichtgroen buitenblad en een ronde, gesloten en vaste krop. De kool is ideaal om te verwerken in stamppot maar ook in salades en stoofschotels is het heerlijk.

Voedingswaarde per 100 g

Calorieën/energiewaarde: 126 kJ/30 kcal
Vet: 0 g
Waarvan verzadigd: 0 g
Koolhydraten: 4 g
Waarvan suikers: 4 g
Vezels: 3 g
Proteïne: 2 g
Zout: < 0,01 g
Natrium: 20 mg

Verpakking

Los per stuk.

Bewaaradvies

Een witte kool is langer dan een week te bewaren in de koelkast. Het beste kan je de witte kool op een koele, droge, liefst donkere plaats bewaren. Je kunt witte kool ook invriezen.

Toepassing

Heerlijk in salades, stoofschotels of als stamppot.

Bereiding

Verwijder de buitenste bladeren van de witte kool, snijd hem in vieren en haal de stronk eruit. Spoel de parten af onder de kraan en snijd ze in repen.

De kooktijd van witte kool is ca. 10 minuten. Kook de kool in weinig water, met een klein beetje zout gaar. Kook de witte kool niet te lang, want dan ontstaan er zwavelverbindingen.

Als je de witte kool wilt roerbakken doe je dit 6 tot 8 minuten.