Recept: Andhra Peperkip - Pittige Kip Snack voor 's Avonds

Geplaatst op 7 Augustus 2023
Door Geenaardappels.nl
Geplaatst in Bijgerecht, Recepten, Snack
0

Recept: Andhra Peperkip - Pittige Kip Snack voor 's Avonds

Ben je op zoek naar een heerlijke pittige snack voor 's avonds? Probeer dan eens dit recept voor Andhra Peperkip! Deze kip wordt gemarineerd met koriander en citroen en vervolgens op hoog vuur gekookt met curryblaadjes. Het is een perfecte snack voor de avond die door iedereen kan worden genoten.

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Moeilijkheid: eenvoudig
Aantal personen: 4
Type gerecht: snack, bijgerecht

Benodigdheden:

Bakpan of kadai

Ingrediënten voor Andhra Peperkip:

500 gram kippenbouten
10 gram kurkuma
50 gram gember-knoflookpasta
100 gram groene chilipasta
Zout naar smaak
50 ml citroensap
Olie om in te bakken
5 gram komijnzaad
2 gram curryblaadjes
100 gram uien
50 gram korianderpoeder
50 gram gemalen peper

Bereiding van Andhra Peperkip:

Snijd de uien en korianderblaadjes fijn.
Marineer de kippenbouten met kurkuma, gember-knoflookpasta, groene chilipasta, zout en citroensap. Verhit olie in een kadai en voeg komijnzaad toe.
Nadat ze beginnen te sissen, voeg je de gesneden uien toe en bak je ze tot ze goudbruin worden.
Voeg curryblaadjes, korianderpoeder en gemalen peper toe. Bak nog 2 minuten en voeg dan de gemarineerde kip toe.
Schroei op hoog vuur en verlaag dan het vuur. Laat het nog 15 minuten sudderen terwijl je af en toe roert.
Bestrooi met gehakte korianderblaadjes en laat nog 2 minuten koken.
Garneer met extra gemalen peper en korianderblaadjes voor het serveren.

Geniet van deze heerlijke Andhra Peperkip met rijst of parotta voor een onvergetelijke smaakervaring! Dit pittige gerecht zal je smaakpapillen prikkelen en je zult er zeker van genieten tijdens je avondsnack-momenten. Smakelijk eten!